アップルクランブルパイ

感謝祭がたった2週間で終わったので、次にビーガンアップルパイまたはトリュフマッシュポテトを投稿するかどうかをInstagramで尋ねました。回答はかなり分かれていたので、アップルパイを使うことにしました。お気に入りのマッシュポテトも共有する時間があることを願っています。結局のところ、私の ビーガンパンプキンパイ 、昨年投稿して以来、私の最も人気のあるホリデーレシピです。と私 ミニビーガンピーカンパイ その一年前！

いつも私には重すぎると感じる2クラストのパイではなく、サンタバーバラのファーマーズマーケットでお気に入りのアップルパイの1つを複製しようとしました。このリンゴのクランブルパイは、柔らかくスパイスの効いたリンゴで満たされ、バターオーツ麦のトッピングがトッピングされています。一部はパイ、一部はリンゴのクランブルです。両方の長所があると思います。唯一の難問：このおいしいアップルパイの名前は何ですか。これはあなたがオランダのアップルパイと呼ぶものですか、それともアップルクランブルパイは正しいですか？ '>

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感謝祭やクリスマスのテーブル、または週末のベーキングのために、おいしいリンゴのクランブルパイを作る方法を見てみましょう。

アップルパイに最適なリンゴ

アップルパイに最適なリンゴにはさまざまな種類があり、裏庭の木からリンゴを使って作るのに勝るものはありません。ブレイバーン、ハニークリップ、ゴールデンデリシャスは機能しますが、私はアップルパイの定番であるグラニースミスを使用するのが好きです。この深皿のクランブルアップルパイのレシピには、3ポンドのリンゴが必要です。

アップルフィリングを作る

私が作るとき 自家製アップルソース スロークッカーでは、リンゴにたくさんの皮を残すのが大好きです。ただし、パイの場合は、皮のない柔らかいリンゴのスライスが必要です。皮をむいたりんごを芯から4つに切り、薄くスライスします。

新鮮なレモンジュース、スパイス、ココナッツシュガー、クズウコンのでんぷんがリンゴに混ぜられます。材料を一緒に投げるには、手を使うのが最も効果的だと思います。このアップルパイのレシピでは、伝統的な白砂糖の代わりにココナッツシュガーを使用するのが大好きです。それはより豊かな、ほとんどカラメルの風味を作り出し、白砂糖よりも加工が少ない。クズウコンはグルテンフリーの増粘剤として機能する天然澱粉で、小麦粉の代わりに使用されます。グルテンフリーのクッキーにもクズウコンを使用しています ビスケット 。

アップルパイのクラムトッピング

このアップルパイは、私が使っているのと同じクランブルを持っています 焼きたての桃 私が使ったものと非常によく似ています 穀物を含まないストロベリールバーブクリスプ 。フードプロセッサーで具材を混ぜ合わせ、手で混ぜ合わせてクランブルトッピングを作りました。オーツ麦全体を見たい場合は、この部分を手作業で行ってください（ビデオのように）。

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パイクラストの選択

正直なところ、自家製のクラストでこのレシピを数回テストする時間がなかったので、このレシピには店で購入したパイクラストを使用しました。じぶんの グルテンフリーのビーガンパイクラスト アーモンド粉で作ったものがお気に入りで、読者はパンプキンパイからキッシュまですべてにうまく機能すると述べています。ただし、この特定のレシピをそのクラストでテストしたことはないので、リンゴジュースにどれだけ耐えられるかは定かではありません。

この特定のレシピはすべてリンゴのフィリングとクランブルのトッピングに関するものなので、店で購入したクラストが得意です。私が使ったのは 完全に健全 ビーガンですそれらはまたグルテンを含まない、アレルゲンに優しいパイクラストを作ります。

アップルクランブルパイの組み立て

今は楽しい部分です。リンゴの詰め物は、準備されたパイクラストの高いところに積み上げられます。りんごは火が通りますので、大きな塚のように見えても大丈夫です。

クランブルトッピングを追加すると、準備が整います。ほとんどのクランブルパイのレシピはカバーを外して焼きますが、私はこの方法で非常に多くのクランブルパイを焼くので、最後の15分までホイルで覆って焼きます。ナッツは燃えやすい傾向があるので、このクランブルはアーモンド粉とクルミで作られているため、これが問題になる可能性があります。

完璧なアップルクランブルパイのヒントとコツ

• リンゴはあなたが柔らかくなるのにあなたが思っているよりも長くかかるかもしれません、そしてクランブルはすぐに燃えることができます。ホイルでゆるく覆ってください。非常に柔らかいリンゴが好きな場合は、焼く前に大さじ1杯のバターで炒めます。
• 先に進んでください：このパイは非常によく再加熱します。 1日か2日後に再加熱して美味しいです。再加熱の準備ができるまで冷蔵庫に保管してください。

このパイの詰め物は、ベアフットコンテッサの ディープディッシュアップルパイ

材料

充填

• 3ポンドのグラニースミスリンゴ、皮をむき、四分の一、芯をとった
• 絞りたてのレモンジュース大さじ2
• 絞りたてのオレンジジュース大さじ1
• ココナッツシュガー1/2カップ
• 1/4カップクズウコン澱粉
• 海塩小さじ1/2
• 小さじ3/4の挽いたシナモン
• 小さじ1/2の挽いたナツメグ
• 小さじ1/8の挽いたオールスパイス

クランブルトッピング

• アーモンド粉1/2カップ
• 1/2カップロールドオーツ（グルテンフリー認定）
• 細かく刻んだクルミ1/2カップ
• ココナッツシュガー1/4カップ
• 小さじ1/4の海塩
• ミヨコのようなコールドキューブビーガンバター大さじ4
• メープルシロップ大さじ1

クラスト

• 準備された未調理のパイクラスト1個

指示

1. オーブンを華氏350度に予熱します。パイクラストを転がしてパイ皿に押し込みます。エッジを圧着します。
2. アップルパイの詰め物を作るには、リンゴを1/8 '以下の薄切りにします。大きなボウルに入れ、レモンジュース、オレンジジュース、ココナッツシュガー、アロールート、塩、スパイスを加えます。取っておきます。 。
3. クランブルトッピングを作るには、中型のボウルで、アーモンドフラワー、オーツ麦、クルミ、ココナッツシュガー、塩を一緒に泡だて器で混ぜます。ペストリーブレンダーまたは指を使ってバターを混ぜます。混合物がうまくまとまらない場合、またはそれをより甘くしたい場合は、メープルシロップ大さじ1を追加することができます。
4. リンゴの詰め物の混合物を準備したパイクラストに移し、できるだけコンパクトになるように配置します。りんごの上にクランブルのトッピングをスプーンでかけます。りんごが柔らかくなり、皮が完成するまで、ホイルで覆い、約1時間15分焼きます。ホイルを取り除き、最後の数分間クランブルを焦がします。
5. 中身が固まるまで、パイを室温で約1時間休ませます。

ノート

1. グルテンフリー：必ずgfオーツ麦とWhollyWholesomeのようなgfパイクラストを使用してください。

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失われた最後のエピソード

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• クズウコン

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