ベジタリアンレイヤードビーンディップ

この健康的な7層のメキシコ豆のディップは、ベジタリアン、ビーガンで、パーティーに最適です。

今週末はスーパーボウルです。ビッグゲームを見ているとは言えませんが、ブロガーの友達が投稿している楽しいゲームの日のレシピをすべて見て楽しんでいると言えます。私はサッカーファンではありませんが（サッカーファンの皆さん、ごめんなさい！）、友達や食べ物とのカジュアルな集まりが大好きです。スーパーボウルのパーティーで試合を観戦する必要があるとは誰も言っていませんでした」

メキシコの味は常にヒットしており、このレシピも例外ではありません。大きくて美しい豆のブリトーをチップスで食べるようなものです。このより健康的なレイヤードビーンディップには、ボリュームたっぷりの豆、クールなワカモレ、マイルドまたはホットでスパイシーなサルサの伝統的な風味を満足させるものがあります。私は乳製品を省きましたが、豆のディップの上にある冷たいチーズはとにかくあまり食欲をそそるものではないといつも思っていました。このビーガンビーンディップは、さらに楽しく、風味豊かで、カラフルな層があり、新鮮で明るい味がします。カリカリのレインボーピーマンとレタスがあります。私の子供たちは、このメキシコの豆のディップが、重い肉、チーズ、サワークリームの豆のディップよりもさらに好きです。

私はスーパーボウルパーティーのためにこの豆のディップを念頭に置いていましたが、それはいつでも本当に素晴らしいです。友達とのハッピーアワーからシンコデマヨまで、このメキシコ風味のカラフルな盛り合わせは常に良いアイデアです。タコスの夜にトルティーヤをいっぱいにするためにこのおいしいディップを持っていても幸せです。

材料

• 1（16オンス）は無脂肪のリフライドビーンズができます
• 1カップワカモレ*注を参照
• 細かく刻んだロメインレタス1カップ
• 1カップのさいの目に切ったピーマン（任意の色）
• 1カップピコデガロ
• スライスしたブラックオリーブ1/2カップ
• スライスしたねぎ1/4カップ
• 1/2アボカド、付け合わせ用に皮をむき、さいの目に切った
• お気に入りのトルティーヤチップス1袋

指示

1. サービングボウルまたは皿の底に豆を広げます。豆の上にワカモレを広げます。トップワカモレにレタス、次にさいの目に切ったピーマン、そしてピコデガロ。オリーブとスライスしたねぎを上に振りかける。さいの目に切ったアボカドを飾る。このディップは、室温で提供するのが最適です。ただし、ラップを使用して最大2時間冷蔵することができます。すくうためにトルティーヤチップスを添えてください。

ノート

※店頭で購入したワカモレを使用することも、自分で作ることもできます。自分で作るには、アボカド2個をライム1個、エシャロット1個、クローブガーリック1個、塩、コショウのジュースでつぶします。

栄養成分表：