ビーガンバナナブレッド

最高のシンプルな1ボウルビーガンバナナブレッドレシピ！この健康的なビーガンバナナブレッドは、アップルソースで作られている場合はオイルフリーで、クルミとチョコレートチップがちりばめられています。

私の友人の一人が最近、彼女のお母さんが私のバナナナッツパンを作っていると言いました クックブック ほぼ毎週末。私の最後の一斤のバナナブレッドからずっと長すぎたので、彼女がそれを言ってくれてとてもうれしいです。クックブックのレシピはお気に入りなので共有したいと思いましたが、ここにいる友人の多くは植物ベースの食事をしているので、卵や乳製品を使わず、ビーガンにしたいと思いました。この古典的なバナナブレッドビーガンを作るのは簡単でした、そして私がした唯一の他の変更は亜麻の種子全体を省くことでした。それ以来、亜麻全体が実際には消化されないことを学びました。亜麻を追加したい場合は、大さじ1〜2杯の亜麻の食事を用意します。

このビーガンバナナナッツパンには、クルミとダークチョコレートが入っています。それはその古典的な光沢のある外皮と柔らかい内部を持っています。スライスは、朝食、ブランチ、または放課後のおやつに最適です。ビーガンクリームチーズのスプレッドが大好きです。私のように クラシックビーガンチョコレートチップクッキー 、私はこのレシピを古典的なレシピのように味わいたかった。グルテンフリーのオプションをお探しの場合は、 グルテンフリーのバナナブルーベリーマフィン また チョコレートバナナマフィン 。バナナを感じていないなら、私のところに行ってください グルテンフリービーガンキャロットマフィン また グルテンフリービーガンパンプキンマフィン 。更新：私は今持っています ビーガンパンプキンパン このレシピのバージョン！このシンプルなビーガンバナナブレッドの作り方を見てみましょう！

バナナをつぶす

このビーガンバナナナッツパンを作る最初のステップは、バナナが熟しすぎるのを辛抱強く待っていることです。もう食べたくない茶色の斑点のあるバナナは、バナナブレッドにぴったりです。クイックヒント：バナナを紙袋に1〜2日保管することで、熟成プロセスをスピードアップできます。

バナナの皮をむき、ボウルに入れて、よくつぶします。これは子供たちが手伝うための素晴らしいステップです。私は3〜4本のバナナを使用しましたが、良い結果が得られました。マッシュポテトバナナを約11/2カップ必要です。

ビーガンバナナブレッドバッターを作る

次に、ミルク（大豆、アーモンドなど）、砂糖、油、アップルサイダービネガーを加えます。砂糖についてのメモ：私はこのバナナブレッドを、無漂白の有機サトウキビ、生のタービナドシュガー、およびココナッツシュガーで作りました。ココナッツシュガーはおそらく加工が少なく、血糖値が低いのが好きですが、サトウキビの砂糖はより明るい色のしっとりとしたバナナブレッドになりました。私もメープルシロップでこのレシピをテストしました、そしてパンはあまりにもどろどろでした。このレシピを、モンクフルーツ、ナツメヤシ、ナツメヤシなどの他の代替砂糖で試してみたいのですが、まだ試していません。重要なのは、砂糖は単なる甘味料ではなく、構造も提供するということです。

オイルフリーのビーガンバナナブレッドの作り方

私はこのレシピをココナッツオイルとアップルソースの両方でテストして、オイルフリーバージョンにしました。ナッツとチョコレートの両方にオイルが含まれているため、技術的にはまだ完全にオイルフリーではありませんが、私が何を意味するかはご存知でしょう。違いはほとんど認識できず、2日目のオイルバージョンはほんの少し湿っていました。アップルソースを使ってオイルを使わずにレシピを書きましたが、オイルを使いたい場合やアップルソースが足りない場合は、下塗りの比率は1：1です。

すべての湿った材料を一緒にかき混ぜて、取っておきます。正直なところ、私は通常、湿ったものを混ぜた後、この同じボウルに乾いた材料を捨てます。

The ちゃんとした ただし、最初にすべての乾燥材料を混ぜ合わせる方法があります。そうすれば、重曹はバッター全体に分散されます。小麦粉について話しましょう。私は通常、自家製のグルテンフリーのオーツ麦粉のようなあまり精製されていない小麦粉を選びますが、ここでは伝統的な有機多目的小麦粉と全粒小麦粉にこだわっています。オーツ麦粉とアーモンド粉を使ってこのレシピを作った最初の試みでは、どろどろしたパンができたので、グルテンフリーのバージョンで作業を続けます。

乾いた材料を湿ったものに加え、へらで混ぜ合わせます。

クルミとチョコレートで折ります

このバナナブレッドで誰もが気に入っているのは、ナッツをすくい取らないことです。一口ごとにカリカリのクルミが入っており、美味しいだけでなく、このバナナブレッドに栄養を与えます。それらのとろけるダークチョコレートチップまたはチャンク'>

バナナブレッドを焼く

その愛称にもかかわらず、速成パンはそれほど速くはありません。マフィンは約15分で完成しますが、バナナブレッドはしっかりとした時間が必要です。

バナナブレッドが少し冷めたら、スライスして食べる準備ができています。一杯のコーヒー、お茶、または ゴールデンラテ 。自家製のスプレッドで大好きです ビーガンカシュークリームチーズ ！

このビーガンバナナブレッドは、卵を使ったレシピよりも少し濃いですが、卵や乳製品が含まれていないとは誰も想像できないと思います。以来 伝統的 バナナブレッドにはバターがたっぷり入っていることがよくありますが、これは大きな改善だと思います。あなたがバナナを愛しているなら、これらをチェックしてください ビーガンバナナチアパンケーキ またはこれ ピーナッツバターバナナスムージー と ピーナッツバターバナナニースクリーム ！さらに多くのビーガン朝食のアイデアが欲しい'>35素晴らしいビーガン朝食のアイデア。

材料

• 熟したバナナ3本
• 3/4カップの有機サトウキビまたはタービナドシュガー
• ¼カップのアップルソース（または1/2カップの溶かしたココナッツオイル）*注を参照
• ¼カップの無糖アーモンドミルク
• アップルサイダービネガー小さじ1
• バニラエッセンス小さじ1
• 全粒小麦粉1/2カップ
• 11/4カップ万能小麦粉
• 重曹小さじ1
• 小さじ1/2の塩
• 11/2カップのクルミの半分
• 乳製品を含まない1/2カップのダークチョコレートチャンクまたはチップス

指示

1. オーブンを華氏350度に予熱します。9×5インチのパンの底にクッキングスプレーを塗ります。
2. バナナの皮をむき、大きなミキシングボウルに入れます。フォークまたはミキサーでマッシュします。砂糖、油またはアップルソース、アーモンドミルク、酢、バニラを追加します。泡だて器で混ぜ合わせます。
3. 小麦粉、重曹、塩を加え、混ぜ合わせるまでかき混ぜます。クルミとチョコレートを入れます。
4. 準備したパンにバッターを広げ、つまようじがきれいになるまで60〜70分焼きます。
5. パンを鍋で10分間冷ましてから、取り出して冷却ラックにセットします。スライスする前に1時間休ませてください。

ノート

*余分な水分のために、1/2カップの溶かしたココナッツオイルまたはビーガンバターを使用してください。アップルソースはオイルフリーバージョンには適していますが、それほど湿っていません。

私はこのバナナブレッドにクリームチーズやミヨコのようなビーガンバターを軽く塗って出すのが好きです。

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栄養成分表：