韓国バーベキューひよこ豆ベントボウル

韓国のバーベキューひよこ豆、新鮮な野菜、ご飯が一緒になって、最もおいしいお弁当を作ります！これらの栄養のあるボウルは、ランチや子供向けのディナーに最適です。それらは風味、たんぱく質、繊維、そして植物ベースの鉄でいっぱいです。この素晴らしいレシピは、リンゼイ・コッターの料理本「NourishingSuperfoodBowls」から来ています。この本の無料のレビューコピーを受け取りました。この投稿にはAmazonのアフィリエイトリンクが含まれていますが、すべての意見は私自身のものです。

友達のリンゼイを見つけたとき コッタークランチ 栄養価の高いスーパーフードボウルでいっぱいの料理本を出版していたとき、私はコピーを要求する機会に飛びつきました。私はカラフルなボウルミールの大ファンです。 スムージー ボウルに ブッダボウル そしてその間のすべて。私は通常、メキシコ風または地中海風のボウルにこだわるので、この本は私のブッダボウルのレパートリーを広げるために必要なものです。今週、私はリンゼイの韓国バーベキューひよこ豆ベントボウルを作りました。レシピをあなたと共有する許可が与えられたことに興奮しています。

これらの韓国のバーベキュースタイルのひよこ豆のボウルは、風味と栄養が満載です。私の家族全員がこの食事を愛していました。私の子供がそれを好きになるかどうか最初はわかりませんでしたが、彼らはそうしました！マリネは辛くないので、この料理は子供に承認されています。ほんのり甘いマリネが、これらのボウルを特別なものにしているのです。たくさんの物につけたいです。私はこの食事を頻繁に渇望することを知っており、ボウルの食事に別のフレーバーオプションがあることをとてもうれしく思います。このレシピを作った日、実際に2回作りました。写真撮影で作って夕食用に保存する予定だったのですが、とっても美味しかったので、うっかり全部食べてしまいました。おっとっと。それで私は夕食のために再びそれを作りました、そしてその日二度それを持っていることに全く怒っていませんでした。あなたはこれを気に入るはずです。

材料リストは少し長く見えるかもしれませんが、このレシピはすぐにまとめられます。マリネの材料には、たまり醤油、トマトソース、蜂蜜またはココナッツシュガー、ニンニク、生姜、ゴマ油が含まれます。ひよこ豆をコーティングする前に、ボウルに入れて一緒に泡立てます。この時点で、うま味の素晴らしい香りがすべて味わえるので、料理が美味しくなることがわかります。

この本には、必要に応じて枝豆をひよこ豆と一緒に加えることができると書かれているので、それらを加えることにしました。私は今、間違いを犯したことに気づきました。レシピでは殻なし枝豆が必要で、私は殻付きを使用しました。まあ、とにかくうまくいきました！豆がマリネでコーティングされると、オーブンで15〜20分間焙煎されます。この間、インスタントポットでご飯を炊き、新鮮な野菜を用意しました。

にんじんとズッキーニのリボン（私は野菜の皮むき器を使ってリボンを作ります）、みじん切りの芽キャベツ、トマト、マイクログリーン、コリアンダー、ライム、ゴマの種子は、これらの韓国のバーベキューひよこ豆のボウルにぴったりです。私はこれらの材料のすべてをバーベキューひよこ豆とご飯、特にたくさんのコリアンダーとマイクログリーンと一緒に愛していました。私がブッダボウルスタイルの食事をとても好きな理由の1つは、誰もが自分のボウルを組み立てることができるということです。私は子供たちにご飯とひよこ豆の焙煎の混合物だけでボウルを与え、彼らが使いたい野菜をボウルの上に載せさせました。

この韓国式バーベキューボウルは、私が長い間食べた中で最高のランチの1つでした。私はこのレシピを何度も作ります。

ナリッシングスーパーフードボウルのコピーを入手することを強くお勧めします。それは「あなたの一日を活気づける75の健康的でおいしいグルテンフリーの食事」でいっぱいです。ほとんどのレシピにはベジタリアン/ビーガンのオプションがあり、この本にたくさんの写真があるのが大好きです。本をめくって、それはすべてのレシピのために美しい絵を持っているようです！私はリンゼイの写真を長い間賞賛してきましたが、それはこの素晴らしい料理本に非常に多くを追加します。本が売られているところならどこでもコピーを手に入れることができます。アマゾンは簡単な選択肢だと思うので、ここにリンクを残しておきます。これはアフィリエイトリンクなので、注文すると少額の手数料がかかります–ありがとうございます！

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材料

• たまり醤油大さじ3（45ml）
• 水大さじ2（30ml）
• 大さじ2（30 ml）トマトソース
• 小さじ2（10 ml）蜂蜜またはココナッツシュガー（注を参照）
• 小さじ1/4の挽いた生姜
• コショウ小さじ1/4
• にんにくみじん切り小さじ1
• ごま油大さじ1（15ml）
• みじん切りにしたねぎまたは赤玉ねぎ大さじ2〜3（30〜40 ml）
• 1（15オンス[400 g]）ひよこ豆を調理できます
• 殻なし調理枝豆1/2カップ、オプション
• ご飯2カップ（420g）
• みじん切りの芽キャベツまたは細切りキャベツ1カップ（340g）（注を参照）
• ズッキーニ1個、リボンカット
• にんじん1本、リボンカット
• スライスしたグレープトマト1カップ（160g）
• ライム1/2、ジュース
• ゴマ大さじ1〜2（10〜20g）
• 砕いた赤唐辛子フレーク大さじ1/2（1 g）
• 細粒海の塩
• コショウ
• 1カップ（40 g）のマイクログリーンまたはもやし
• 一握りの新鮮なコリアンダー

指示

1. オーブンを華氏400度（204°C）に予熱します。ベーキングシートをホイルで裏打ちします。
2. 韓国のバーベキューマリネを作るには、たまり醤油、水、トマトソース、蜂蜜、生姜、コショウ、ニンニク、ごま油、青玉ねぎを中型のボウルに入れます。ひよこ豆と枝豆を必要に応じてマリネボウルに入れ、よく混ぜて覆います。ボウルにトッピングするために、マリネ大さじ1〜2（15〜30 ml）を予約します。
3. 準備した天板にひよこ豆の混合物を広げます。ひよこ豆がカリカリになるまで、15〜20分間ローストします。オーブンから取り出して取っておきます。ひよこ豆を冷ましてボウルを準備します。
4. 丼はご飯を2つに分け、3つに分けてください。芽キャベツ、ズッキーニ、にんじん、トマトを丼の上にのせ、ひよこ豆のバーベキューをします。
5. 各ボウルの上にフレッシュライムジュースを絞り、ゴマと赤唐辛子のフレークを振りかけます。塩またはコショウで味付けし、マイクログリーンと新鮮なコリアンダーを飾ります。バーベキューをもっと楽しむには、予約したマリネソースを上にかけるか、お気に入りのバーベキューソースと交換してください。

ノート

ビーガンオプションの場合は、蜂蜜を省き、ココナッツシュガーを使用します。風味豊かで食感の良いお椀です。ひよこ豆と一緒にみじん切りの芽キャベツを自由に焙煎してください。これにより、野菜にスモーキーな風味が加わります。 *マリーナのメモ：私はこのレシピを2倍にして、4人家族にサービスを提供しています。

栄養成分表：