カリフラワーフェットチーネアルフレド

Fuss-FreeVeganクックブックのより軽い（＆Better That Way）カリフラワーフェットチーネアルフレドは、満足のいく野菜満載のビーガンディナーで、30分以内で完了します。グルテンフリーにするのも簡単です。完全開示の精神で、私は料理本の無料のレビューコピーを受け取りましたが、すべての意見は私自身のものです。

カリフラワーフェットチーネアルフレドは、何年もの間私のやることリストに載っています。でも私はいつも躊躇していましたが、濃厚でクリーミーな乳製品ベースのパスタほど満足できるものではないのではないかと心配していました。そして秘密をお話しします…私はカリフラワーの大ファンではありません。私はほとんどすべての野菜が大好きですが、古き良きカリフラワーはその1つではありません。私はついにカリフラワーフェットチーネアルフレドを試してみることになりました、そして私の唯一の後悔は私がこの数年前に作り始めなかったことです！このレシピがどれほどクリーミーで満足のいくものであるか、私はとても嬉しく驚きました。チーズのような中毒性のあるうま味もあります。この軽いカリフラワーのフェットチーネアルフレドは、あなたを圧迫することなく、満足し、パスタへの渇望を満たします。

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より軽い（そしてより良い方法で）カリフラワーフェットチーネアルフレドは、サムターンブルの新しい料理本であるFuss-FreeVeganから来ました。サムは後ろのブロガーでもあります 鶏肉みたいな味じゃない 。私は彼女のブログの名前とロゴが大好きです-それは私を毎回くすくす笑わせます。私は彼女の出版社から本のコピーを受け取ってうれしく思い、彼女の大騒ぎのないレシピをもっと試すのが待ちきれません。このクックブックには、野菜を使った101の毎日のコンフォートフードのお気に入りが満載です。彼女のすべてのレシピがいかにシンプルで、簡単で、満足のいくものであるかにとても感銘を受けました。ビーガン、ベジタリアン、または単に肉のない食事を人生に追加したい場合でも、これはコレクションに追加するのに最適な本です。

本が売られているところならどこでも、Fuss-FreeVeganのコピーを手に入れることができます。アマゾンはいつでも簡単なので、以下にリンクします（アマゾンアフィリエイトリンク）。

カリフラワーの頭全体を野菜のスープ、クリーム、ニンニクで非常に柔らかくなるまで煮込みます。味噌ペーストはうま味を宣伝し、ミックス全体が最も滑らかでクリーミーで罪悪感のないアルフレードソースにピューレになります！あなたがあなたの子供に彼らの野菜を食べさせるのに苦労しているなら、このレシピは素晴らしい解決策かもしれません。このカリフラワーのフェットチーネアルフレドのレシピはそのままでも完璧ですが、きのこのソテーをトッピングするのも素晴らしいと思います。

このレシピを私たちと共有してくれたSamに感謝します。乳製品を使わずに、このカリフラワーベースのパスタソースがどれほど美味しくてクリーミーであるかに驚かれることでしょう。この料理はとても美味しかったので、私はすでにそれをもう一度作ることを夢見ています。

このクリーミーなカリフラワーアルフレドの動作をキャッチするためのクイックビデオをお見逃しなく！

材料

カリフラワーアルフレドソース用

• カリフラワー1個、粗く刻んだ
• にんにく4片、皮をむいた
• 野菜スープ1カップ
• 1カップのヘブンリーヘビークリーム（206ページ）または全脂肪ココナッツミルク
• 小さじ2白味噌
• 小さじ11/2の塩

パスタ用

• 1ポンドのフェットチーネ（必要に応じてグルテンフリー）
• パルメガン（204ページ）
• 一握りのパセリ、みじん切り
• 黒コショウ
• 1ポンドのフェットチーネ（必要に応じてグルテンフリー）
• パルメガン（204ページ）
• 一握りのパセリ、みじん切り
• 黒コショウ

指示

1. カリフラワーのアルフレドソースは、カリフラワー、にんにく、野菜のスープ、ヘブンリーヘビークリームを大きなフライパンまたは鍋に入れ、中火で煮込みます。カリフラワーが非常に柔らかくなり、forを刺したときにバラバラになるまで、約10分間調理します。
2. 白味噌と塩を加えます。浸漬またはスタンドブレンダーを使用して、カリフラワーとその調理液をブレンドします。スタンドブレンダーを使用する場合は、ブレンダーを高くしすぎないように注意しながら、バッチでこれを行います。これにより、高温の液体が上部から爆発することはありません。
3. その間に、パッケージの指示に従ってパスタを調理し、水気を切ります。
4. パスタを鍋に戻し、カリフラワーのアルフレドを上から注ぎます。火を通すために投げます。サーブするには、パルメガンとパセリを振りかけ、ひびの入ったばかりの黒コショウを添えます。

栄養成分表：