5年以上前、超スタイリッシュな食品ドキュメンタリーと呼ばれる シェフのテーブル Netflixで初公開され、ステルスの大ヒットとなりました。クリエイターのデヴィッドゲルブの大成功を収めた映画に触発され、 Jiro Dreams of Sushi 、の各エピソード シェフのテーブル 国際的に有名なシェフの人生と仕事に焦点を当て、彼らをヒーローとして、料理を美術作品として位置づけました。
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シェフのテーブル 偶然にも、Netflixの最初のオリジナルドキュメンタリーでした。ショーは同様の芸術的なシリーズ、食品中心のプログラミング、そして今日の時点で、さらに別のスピンオフの雪崩をもたらしました— シェフのテーブル：バーベキュー —次に来るのは シェフのテーブル フランチャイズ自体？ 2020年は、ショーの5周年を記念するだけでなく、食品業界にとって危機的な瞬間でもあります。 COVID-19がレストランや料理機関を閉鎖したため どうぞお召し上がりください 道徳的な計算に直面する 、これ以上何をしますか シェフのテーブル 食べ物について言わなければなりません、そして何をしますか シェフのテーブル：バーベキュー フランチャイズ自身の野心について教えてください。
いつ シェフのテーブル 2015年に初演され、食文化の中で波に乗っていました。シェフがロックスターの王様のように扱われた時代でした。業界内で蔓延している性差別、人種差別、人種差別、虐待に関してはまだ考慮されていませんでした。そしての最初のシーズン シェフのテーブル この古い態度を反映しているようです。プロフィールを作成した6人のシェフのうち、1人だけ、ニキ・ナカヤマは白人ではありませんでした。展示されている料理のスタイルはミシュランの星を獲得し、業界の門番に受け入れられました。
写真：Netflix
しかし、わずか5年で シェフのテーブル 世界中のシェフの声を含むように進化しました。自分たちを必ずしもシェフと呼ぶわけではなく、生き方の管理人と呼ぶ人もいます。 （チョンクワンまたは シェフのテーブル：バーベキュー ロサリアチャイチュク。）ショーの範囲は非常に進化したため、ストーリーテリングでは次のようなスピンオフが必要になりました。 シェフズテーブル：フランス、シェフズテーブル：バーベキュー 、そして非公式の姉妹ショー、 屋台の食べ物 。エグゼクティブプロデューサーのデビッドゲルブ、アンドリューフリード、ブライアンマッギンがミシュランガイドの外で食べ物を調べたという事実は、彼らが業界の変化する潮流を前もって感じていたことを示唆しています。または、少なくとも、ショーの本来の精神の限界を認識していました。
今日のローンチに私たちをもたらします シェフのテーブル：バーベキュー 。 4部構成のシーズンはピットマスターの芸術に焦点を当てています。それぞれのエピソードは、独自の方法で、風味よりも精密な料理や美学のアイデアを嘲笑しているようです。束の中で最も伝統的なシェフであるレノックスハスティのエピソードでさえ、業界の認識の価値について哲学的な難問を抱えています。このシリーズは、トゥーツィー・トマネッツという名前の85歳のテキサスのスピットファイア、前述のハスティー、サウスカロライナ州のロドニースコット、そして伝統的なマヤのシェフ、ロサリアチャイチュク（別のNetflixのシリーズですでに取り上げられています）を特集しています。 アグリーデリシャス ）。 4つのストーリーはすべて、コミュニティと伝統の2つの力を祝います。そして、4つのエピソードはすべて、定義するようになった同じ工芸品で作られています シェフのテーブル ブランドとして。
しかし、次は何のために シェフのテーブル ？私はこれをシリーズの熱烈なファンとして、またNetflixの安定した食品ドキュメントにシリーズのスペースがまだあるかどうか疑問に思う批評家として尋ねます。次のように表示されます 塩、脂肪、酸、熱 そして アグリーデリシャス のスタイルを取っています シェフのテーブル そしてそれを拡張しました。前者は素晴らしいショーケースでした 調理済み サミン・ノスラットを際立たせます アグリーデリシャス ホストのDavidChangの生きた日記であると同時に、画期的な旅行記でもあります。
写真：Netflix
シェフのテーブル：バーベキュー フランチャイズの元の公式の見事なリフであるだけでなく、その公式の制限を認めています。高度に編集されたフードシンフォニーとヴィヴァルディのリフは、独自の決まり文句になっています（そして、それらが完全な豚のバーベキューのプレゼンテーションに役立ったかどうかはわかりません）。キッチンは一人の天才のエンジンだけで動くという考えは、スタッフがレストランの生命線であることが明らかになるにつれて、反発を呼び起こしました。そして、レストラン自体にとって次に何が来るのでしょうか？ 2020年が私たち全員に挑戦を投げかけるように、すべての未来は シェフのテーブル エピソードはCOVID-19危機に染み込んでいますか？
ザ・ シェフのテーブル フランチャイズは何年にもわたって視聴者を魅了し、Netflixがフードテレビの世界でその足場を見つけるのを助けてきました。それが次に行くところには、聴衆は必ず従うでしょう。しかし、の放浪癖の間 屋台の食べ物 シリーズと音色の変化 シェフのテーブル：バーベキュー …しますか シェフのテーブル チームはそれを混ぜたいですか？それとも、料理の神としてのシェフに敬意を表し続けますか？