ラブネとも呼ばれるラブネを一から作り、ピスタチオ、ザアタル、ザクロをトッピングした美しい中東のラブネヨーグルトディップに変える方法をご覧ください。
私の中ではギリシャ料理かもしれませんが、私は地中海料理と中東料理が大好きです。これらのタイプのレシピはここでもあなたに人気があります–いくつかのお気に入りは私たちの ファラフェルレシピ 、 簡単なファラフェルラップ 、 クラシックフムス 、 タヒニソース 、 ひよこ豆のギリシャ風サラダ 、 と 地中海レンズ豆のサラダ 。
ここサンタバーバラで私のお気に入りのレストランの1つは Zaytoon 。私の家族はほとんどの場合、ピスタチオ、ザクロ、ザアタル、ミントで覆われたラブネ（ラブネ）ヨーグルトディップ前菜から始めます。一年中楽しめますが、ホリデーパーティーの前菜としては最適だといつも思っていました。
Labnehとは'>
Labnehは基本的に、余分に緊張したギリシャヨーグルトです。プレーンヨーグルトのようにピリッとしていますが、クリームチーズのように厚くクリーミーです。チーズと考える人もいれば、ヨーグルトと考える人もいます。多くの店で購入した容器には、パッケージに「ケフィアチーズ」が印刷されています。
地中海料理や中東料理で人気があり、ピタパンや野菜のディップ、サンドイッチやラップのスプレッド、またはサワークリームやクリームチーズの代わりに使用できます。
準備されたlabnehは、中東、ギリシャ、地中海の食料品店で購入できます。これは、ハルーミとフェタチーズのすぐ隣のチーズセクションにあるホールフーズで見つけました。これも地中海（ギリシャ）のチーズです。
ゼロからLabnehを作る方法
labneh/labneを最初から作成するのはかなり簡単です。必要な材料は、プレーンギリシャ語（またはビーガンの場合はプレーンココナッツ）ヨーグルト、フレッシュレモンの絞り、塩のピンチです。
ラブネメイキング用品
作らないなら ナッツミルク または定期的にチーズを食べる場合は、手に入れる必要のある物資がいくつかあるかもしれません。それらの多くは、地元の食料品店/キッチン店、またはアマゾンで見つけることができます。ご存知のとおり、これらはAmazonアフィリエイトリンクです。つまり、これらを介して買い物をするときに少額の手数料を支払います（ありがとう）。
ヨーグルト、レモンジュース、塩を一緒にかき混ぜたら、チーズクロスで裏打ちしたメッシュのふるいで混合物を濃くします。ヨーグルトの上にチーズクロスを折り、ボウルの上にふるいを置きます。お好みに合わせて厚くしながら、全体を12〜24時間冷蔵します。
ビーガンラブネ代替品
Labnehは従来の方法で作ることができますが、代わりにプレーンな乳製品を含まないヨーグルトを使用します。ただし、最高の味のヨーグルトを使用することが不可欠です。乳製品を含まないプレーンヨーグルトをいくつかテストしたところ、ココナッツベースの品種が最もおいしいことがわかりました。
通常、私たちのような自家製の乳製品を含まないチーズを作るとき リコッタ と クリームチーズ 、私は最高の風味のために生のカシューナッツまたはアーモンドを使用することを好みます。ここでもそのルートに行くことができます。浸した生のカシューカップ、レモンジュース大さじ1、アップルサイダービネガー大さじ1、塩をブレンドして味わいます。必要に応じて水を加えて薄くします。または、お気に入りのビーガンクリームチーズ（上記のリンク先のレシピやKite Hillブランドなど）を使用するだけです。
Labnehディップを提供する方法
ボウルまたは浅い皿にピタパンの三角形を入れて浸すか、このような地中海または中東のパーティーの盛り合わせの一部に添えてください フムスメゼ盛り合わせ 。のバッチ クリーミーな自家製フムス 乳製品を使わないオプションとして一緒に提供するのは素晴らしいことです。
上に良質のオリーブオイルを振りかけ、ザアタル（風味豊かな中東のスパイスミックス）を振りかけます。または、ザクロの仮種皮、刻んだピスタチオ、ミント、ザアタルを使ってここで行ったように、美しいディップを作ります。
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材料
- 10オンスプレーンギリシャヨーグルト（ビーガン用プレーンココナッツヨーグルト）
- 小さじ1/4のフレッシュレモンジュース
- 海塩のダッシュ
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
- 付け合わせ用大さじ1ザアタル
- 付け合わせ用ザクロ仮種皮1/4カップ
- 付け合わせ用の1/4カップのみじん切りピスタチオ
- 付け合わせ用に刻んだ新鮮なミントの葉4枚
- 1パッケージ中東のフラットブレッド
指示
- 自家製のラブネを作るには、小さなボウルで、ヨーグルト、レモンジュース、塩を一緒にかき混ぜます。
- 細かいメッシュのふるいにチーズクロスを敷き、ヨーグルトの混合物を入れます。チーズクロスをヨーグルトの上に折り返します。ボウルの上にチーズクロスとヨーグルトでふるいを置きます。ラブネが希望の厚さに達するまで、12〜24時間冷蔵します。
- ラブネを浅い皿に移し、オリーブオイルを振りかけます。ザアタル、ザクロ、ピスタチオ、ミントを振りかけます。
- フラットブレッドを温め、三角形にカットします。すぐに召し上がれ。
ノート
- ショートカットを使用して、店で購入したlabneh/labneを使用してください。いくつかの中東の食料品店、またはホールフーズのハルーミチーズとフェタチーズの隣にあります。
- ビーガンラブネ代替品：良質のプレーンココナッツベースのヨーグルトを使用してラブネを作ることができますが、味はまったく同じではありません。代用することもできます 自家製 または、購入したビーガンクリームチーズ（Kite Hillを推奨）を保存し、ここに示すようにザアタル、エボなどを上に載せます。
栄養成分表：
収率： 6 サービングのサイズ： 1サービングあたりの金額： カロリー： 147 総脂質： 8g 飽和脂肪： 1g トランス脂肪： 0g 不飽和脂肪： 6g コレステロール： 2mg ナトリウム： 173mg 炭水化物： 13g ファイバ： 1g 砂糖： 3g タンパク質： 8g
栄養情報はNutritionixによって自動的に計算されます。私は栄養士ではないので、正確さを保証することはできません。あなたの健康が栄養情報に依存している場合は、お気に入りの計算機でもう一度計算してください。